Forralt bor

A forralt bor örök klasszikus ilyenkor, mindenkinek megvan a saját receptje, hogy mit szór a gőzölgő vörös- vagy fehérborba. A legegyszerűbben úgy oldhatjuk meg a kérdést, ha kész fűszerkeverékkel ízesítjük borunkat, arról már viszont megoszlanak a vélemények, hogy kell-e vízzel keverni a "szőlőlevet". Az alap recept mindenesetre előírja a legfinomabb, karácsonyi illatot árasztó fűszerek használatát, azaz szegfűszeg és fahéj mindenképpen legyen otthon, ha forraltborozni szeretnénk (és persze cukor és citrom is). Felturbózhatjuk borunkat némi rummal, ehhez a verzióhoz az alapokon kívül narancs, vaníliarúd és kardamom kell, de tehetünk bele aszalt gyümölcsöket (sárgabarackot, meggyet, szilvát, mazsolát) is. Az utóbbi verzióhoz érdemes még adnunk némi gyömbért.

Grog

Aki már unja a forralt bort, esetleg rossz tapasztalatokat szerzett a korcsolyapályákon, az készítsen grogot. A grog elnevezés egy cukrozott, fűszerezett szeszes italt takar, amit forró vízzel öntenek fel, a szesz lehet benne whisky, gin, de legfőképpen rum. Az ital eredete a XVIII. századra nyúlik vissza, amikor a brit tengerészek napi rumadagját vízzel hígították, mivel a tömény alkoholtól használhatatlanná váltak. A rendkívül népszerűtlen intézkedést egy bizonyos Vernon tábornok hozta, akit viharkabátja miatt a matrózok Old Grognak csúfoltak - innen származik az ital neve is. A grog különösen Angliában, Észak-Amerikában és Észak-Európában kedvelt, nálunk kevésbé ismerik, holott kitűnő lélekmelegítő. Különösen látványos lehet egy baráti összejövetelen tálalt égő grog, amihez elég kockacukrot, citromot és konyakot beszerezni. (A konyak helyettesíthető pálinkával és rummal is.) Az ital elkészítése is roppant egyszerű: a poharak aljába citromszeletet és néhány szem kockacukrot teszünk, majd felöntjük forró vízzel a pohár háromnegyedéig. Mikor a cukor elolvadt, egy likőröspohárnyi konyakot öntünk a tetejére és meggyújtjuk. Sokan teát használnak forró víz helyett, fűszerként pedig fahéjat, szegfűszeget tesznek bele. Igen izgalmas itóka a tojásgrog, amibe a megszokott cukron, rumon és vízen kívül tojássárgája is kerül.

Egg-nog, flip

Ha már tojásról beszélünk, akkor megkerülhetetlen téli ital az egg-nog, illetve a flip. Egg-nogot már biztosan láttunk karácsonyi filmekben, ha eddig nem kóstoltuk, most itt az alkalom. Van alkoholos és alkoholmentes verziója, illetve hideg és meleg fajtája, kedvünk szerint választhatunk. Mindegyik variációban közös, hogy tojás, cukor és tej kell bele - az alkoholos változatba remekül passzol a brandy és a rum, ha ilyet csinálunk, ne feledkezzünk meg a szerecsendióról sem. A flip rövid definíciója a következő lehetne: tojássárgájával készült, édesített rövidital. A sűrű, tömény flipek alkoholtartalma általában igen magas, ezeknek is van hideg és meleg változatuk. Meleg verzió a szinte édességként is funkcionáló mézes flip, melyben a tojáson és tejen kívül konyak, akácméz, szerecsendió és fahéj is van - ennek elkészítéséhez nem árt, ha kéznél van egy robotgép. Egészen más jellegű például a hideg pezsgős flip, amihez koktélshaker kell: beledobunk néhány jégkockát, ráütünk egy tojássárgáját, majd öntünk bele egy kevés száraz fehérbort. Összerázzuk, pezsgőspohárba tesszük, majd felöntjük pezsgővel.

Puncs

Nem csak a grogot köszönhetjük az angol tengerészeknek, hanem a puncsot is, ami melegen szintén hagyományos téli ital. A puncs egzotikus vidékről, Indiából származik (a panch szó ötöt jelent, ennyi alkotóelemből állt az eredeti ital: rizspálinka, víz, tea, cukor, citrom), a már emlegetett tengerészek hozták át a kontinensre a gyarmatokról. Mára tipikus partikellékké vált, a bulikon általában a hideg változatát kínálják, öblös tálakból. Az idők folyamán természetesen a hozzávalók is megváltoztak, a rizspálinkát a legtöbb helyen felváltotta a jamaikai rum. Az angol karácsonyi puncsban ezen kívül vörösbor, narancslé, citromlé, tea és cukor van, ezeket egyszerűn együtt főzik egy fazékban - de vigyázat, nem forralják!

Karácsonyi tej

Ha gyerekeknek is adható meleg italok után kutakodunk, kézenfekvő választás lehet a forró csokoládé, illetve a meleg, ízesített tej. A kicsiket és nagyokat egyaránt karácsonyi hangulatba ringatja a forró karamellás tej, amihez a tejen kívül cukor (barna is!), tejszín és fahéj is kell. A karácsonyi tej nevű kreációba a fahéjon kívül szegfűszeg, koriander és igazi vanília kerül, a felfőzött hozzávalókat pedig - tetszés szerint - mézzel édesíthetjük.